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材料：湯種〈高筋麵粉15g+水75ml〉、高筋麵粉250*0.8-15g、奶油(有塩)10g、砂糖17g、水180-75ml、酵母粉小1匙、即溶咖啡粉8g、香蕉1根

功能：酵母粉/吐司/葡萄乾：無/烤色：淡

不知是水份太多？還是香蕉放太多了？整個口感黏黏的，吃起來不像麵包倒像發糕.....

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材料：高筋麵粉250*80-15=185g
　　　奶油(有塩)10g
　　　即溶咖啡8g
　　　砂糖17g
　　　水180-75=105ml
　　　酵母粉小1匙
　　　湯種86g
　　　香蕉1根
功能：酵母粉/軟吐司/葡萄乾:無/烤色:淡

實驗的結果是~香蕉放一整根，太多了！
口感吃出來太溼潤，像發粿.....

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    kathylan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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