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材料:湯種〈高筋麵粉16g+水82ml〉、高筋麵粉250-16g、低筋麵粉30g、奶油(無塩)5g、鹽5g、冷水210-82ml、酵母粉小3/4匙g
功能:酵母粉/法國吐司/葡萄乾:無/烤色:淡
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- Mar 23 Tue 2010 23:36
【練習曲#14】法國吐司。
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