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材料:
低筋麵粉100g 即溶咖啡粉1/2大匙 糖粉35g 奶油70g 蛋汁20g 杏仁片40g
作法:
1.低筋麵粉、咖啡粉混合過篩備用
2.奶油室溫軟化後攪拌克林姆狀
3.加入糖粉擦底攪拌
4.分次加入蛋汁，攪到全部溶勻
5.拌入做法1的粉類並一邊加入杏仁片拌勻為麵糰
6.將麵糰以保鮮膜包起來放冷藏醒半小時
7.醒過的麵糰揉成長條後裝到保鮮袋裡放冷凍庫冰硬後切0.5CM厚片
放入預熱完成烤箱以170度C烤約15分鐘
(也可捍成0.5CM厚片用壓模做成可愛造型來烤)
8.烤好後別急著拿出來，在烤箱裡續燜一下，餅乾會更酥唷~
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