目前分類：大姊麵包店 (28)
- Mar 07 Sun 2010 23:45
【練習曲#7】地瓜泥饅頭。
- Mar 07 Sun 2010 23:41
【練習曲#6】咖啡吐司。
材料:湯種〈高筋麵粉15g+水75ml〉、高筋麵粉250-15g、奶油(有塩)15g、砂糖10g、咖啡粉30g、鮮奶100ml、酵母粉小1匙
功能:酵母粉/吐司/葡萄乾:無/烤色:普通
- Mar 03 Wed 2010 23:33
【練習曲#5】香蕉咖啡吐司。
材料：湯種〈高筋麵粉15g+水75ml〉、高筋麵粉250*0.8-15g、奶油(有塩)10g、砂糖17g、水180-75ml、酵母粉小1匙、即溶咖啡粉8g、香蕉1根
功能：酵母粉/吐司/葡萄乾：無/烤色：淡
- Feb 28 Sun 2010 23:20
【練習曲#4】地瓜泥吐司。
- Feb 28 Sun 2010 23:08
【練習曲#3】地瓜泥饅頭。
材料:中筋麵粉200g,高筋麵粉50g,橄欖油10g,砂糖50g,塩5g,冰水170c.c.,地瓜泥100g,酵母粉7g
功能:酵母粉/麵包麵糰
- Feb 28 Sun 2010 23:07
【練習曲#2】巧克力吐司。
材料:高筋麵粉280g,奶油(有塩)10g,砂糖17g,可可粉30g,冷水150ml,雞蛋1個,酵母粉小1.5匙
功能:酵母粉/快速吐司/葡萄乾:無/烤色:淡
- Feb 25 Thu 2010 23:43
【練習曲#1】原味土司。
- Feb 10 Wed 2010 23:30
【失心瘋】麵包機到手。
物色麵包機好些年了，
終於為了做麵包給寶貝咪將吃而下了標。
